源自南非的特殊食物，早期在17世紀荷蘭殖民者抵達南非時，因獵殺大型動物時，面臨到一個問題，就是在面對炎熱氣候，如何在短時間保存肉品。於是荷蘭殖民們便先行在肉上塗上(浸泡)醋，再使用大量各式香草、鹽、香料塗抹，最後演變至今。目前Biltong已行銷至美國、英國、澳洲、紐西蘭、德國等等國家，甚至亞洲韓國等國也有，更不用說南非本國便有大量的愛好者。Biltong 演變至今成為南非當地非常流行的一種點心，多種口味除了傳統口味，還有辣味、BBQ等等，肉類有更多種類，如：鴕鳥、牛、雞、魚類等，還有各式野生動物(皆從私人農場飼養)，如：鴕鳥與各式羚羊。
另外有一種叫做Droëwors的，是一種風乾蠟腸，Droëwors這個字的意思是dry sausage。
